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Exceptional Restaurants of Canada

Step back 129 years in time as you enter the romantic Victorian atmosphere of one of Quebec's most celebrated inns and recipient of this year' covered Quebec Tourism 200 Grand Prix Award. Dine by candlelight in Sheffield's, an ellegant Victorian dining room where flavours of French and International cuisine are enhanced with traditional European service and an extensive wine and port cellar.
   
   
Adresse secrète
Auberge Lakeview: Toujours "Inn"


En 1897, le gotha anglophone des Cantons de l'Est et d'ailleurs s'y rendait pour disputer une partie de cricket, admirer le paysage ou se prélasser dans ce "Inn" chic au décor victorien. Après des années de gloire, suivies de quelques-unes où le site fut presqu'à l'abandon, L'Auberge Lakeview a repris du service en 1986. [...] Tout le charme victorien a été préservé, de l'ameublement au décor et même au service [...]
   
   
Nouveauté

Knowlton, vieux village loyaliste- francisé sous le nom de Ville de Lac-Brome - a bien changé depuis les dix ou quinze dernières années. L'Auberge Lakeview est au coeur même du village, pas très loin du lac et à deux pas des boutiques de mode, des galeries d'art, des antiquaires et des deux pubs où, à midi et en soirée, se retrouve le tout Knowlton! L'Auberge, classée monument historique, reçut ses premiers clients en 1874, passagers du chemin de fer d'abord, puis vacanciers montréalais. [...]
   
   
C'est d'abord pour l'originalité et le faste des grandes demeures qu'on vient dans la ville de Lac-Brome, qui ceinture le lac et qui compte, outre Knowlton, les villages de Foster, Fulford, Iron Hill, Bondville, East Hill et Brome-Ouest. On y trouve de vastes et riches propriétés, de véritables châteaux en pierre avec des tourelles d'angles, des maisons principales à hautes colonnes style Dallas, comme celle de Laurent Beaudoin , p.d.g. de Bombardier.
   
   
Devant la fulgurante évolution de la technologie, l'attrait d'antan devient très fort. Et quoi de plus reposant pour contrer le stress quotidien que de se replonger dans l'histoire. Au Lakeview Inn, juste à 1 heure au sud-est de Montréal, il est fortement suggéré de simplement "entrer et revivre une page d'histoire d'il y a 129 ans."
   
   
Lauréat régional 2000 Lodging Less than 50 roomsLauréat régional 2002 Lodging Less than 50 roomsLauréat national 2002 Prix Bronze Lodging less than 50 roomsLauréat régional 2003 Gastronomie Lauréat National Bronze en Hébergement, Grands Prix du Tourisme Québecois 2002

L'accession à un standard gastronomique de haut niveau est devenue une idée fixe pour l'équipe de l'Auberge Lakeview Inn qui célébrait son 125e anniversaire avec faste en 2001. Le plan de rénovation majeur ainsi qu'un programme de formation intégré font de ce site historique et romantique, situé à Knowlton, un havre de la plus pure tradition victorienne des Cantons-de-l'Est.


 
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